C'est la saison pour la cueillette des plantes sauvages , profitez en :
1) Le TAMIER plus connu sous le nom de "ripounchous , respounchous etc.."mais également Herbe aux femmes battues.C'est une plante toxique à l'exception des jeunes pousses.Le goût amer est assez prononcé mais on se régale quand on sait la cuisiner. Elle se mange blanchie en salade avec un oeuf dur et des lardons mais encore en omelette. On la trouve dans les haies , sur les ronces , la tige s'enroulant autour du support qui lui sert de tuteur. Il existe deux variétés , une à tige verte et l'autre plus foncé qui est plus prisée que la première.
2)L'ORNITHOGALE des PYRENEES ou asperge des bois , aspergette etc........
C'est une plante herbacée qui pousse à l'ombre dans les endroits humides.Elle
se consomme comme la précèdente en salade mais également en omelette .
On ne cueille que la partie supérieure sur 10 centimètres .