LOS CAMINAIRES DE GALIBRAN

"C'est l'époque des Morilles.Le plus difficile c'est de trouver un lieu où les 

chercher mais les coins sont secrets.Patience.

Elles aiment les terrains frais plutôt calcaires,les vergers,les terres sablonneuses,en bordure des bois sous les frênes etc.

C'est un excellent champignon comestible à condition qu'il soit bien cuit mais il est très toxique cru ou pas assez cuit. 

Mais nous trouvons aussi les Tricholomes de la St Georges ou mousserons qui sont d'excellents champignons comestibles trés parfumés.

Ils poussent dans les taillis,haies,frênes mais ausi aubépines préférant les endroits ombragés et exposition nord à nord-ouest .Ils se trouvent au parfum qu'ils dégagent ." 

Bonne cueillette et bon appétit 

"Me desagrada pas la quincairola d'una pola rostit."

"Le derrière d'une poule rôtie ne m'est pas désagréable."

( Il ne faut pas faire le difficile.) 

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"Lo pan copat n'a pas de mèstre ."

"Le pain coupé n'a pas de maître ." 

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"Lo pan cobèrt de moscas me desapetissava pas."

"Le pain couvert de mouches ne me coupe pas l'appétit." 

 LES RESPOUNCHOUS  

Cela ressemble à des asperges sauvages mais ça n'en est pas.Le nom officiel est le "Tamier commun".On l'appelle aussi l'asperge du pauvre et au Moyen Age ils étaient appelés "l'herbe aux femmes battues" car la décoction était utilisée pour

soigner les bleus.

Ils poussent le long des chemins et talus sortant des buissons.

Recette :

Faire bouillir les jeunes pousses dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes puis égouttez les et ajouter des oeufs durs , sinon les faire en omelette. 

Les jeunes pousses possèdent une amertume assez marquée qui déroutent les

non habitués.

Bonne cueillette et BON APPETIT 

"Quinze jorns darrièr un bartàs sens pan ni milhas fam farià."

"Quinze jours derrière un buisson sans pain ni millas nous aurions faim." 

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"D'uno man ten lo pan e de l'autre la pèira." 

"D'une main il tient le pain et de l'autre la pierre." 

(la carotte et le bâton)

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"Se copa pas lo cap." 

"Il ne se coupe pas la tête."  ( Ne pas s'en faire.)